Brunch aveyronnais, perché sur le rocher de Capluc

Brunch stylé, 100% producteurs locaux

Première étape de ce brunch dominical : concocter notre buffet, aux saveurs locales, selon nos envies. On est en mode « drive », il faut donc que ce soit facile à transporter. Le panier garni est en fait un sac à dos garni !

Circuits-courts et qualité au programme. Gâteau à la broche, fouace au lait de brebis, nectar de cerise de la Vallée du Tarn, une belle tomme de brebis, quelques fruits de saison (abricots et cerises pour nous)… un éventail de gourmandises aveyronnaises et sans culpabiliser ! puisqu’on va faire quelques efforts physiques.

Bien manger en Aveyron et en Lozère ! Vous êtes à la limite de l’Aveyron et de la Lozère mais aucune frontière car vous êtes sur les Grands Causses, terre d’agropastoralism. Ici, la brebis est reine et à l’instar du cochon : « Tout est bon dans la brebis » ! La gastronomie est un art de vivre, de bien vivre, de bien manger. Bienvenue !

Vous en voulez plein la vue ?

C’est parti ! Depuis le centre de Peyreleau – Le Rozier, le Rocher de Capluc se détache déjà. D’en bas, on dirait un donjon inaccessible… mais si, c’est marqué sur le balisage ! Effectivement, ça monte mais l’élévation est régulière et Capluc toujours en point de mire.

Au fur et à mesure de la montée, la vue se dégage et ouvre sur un triptyque incroyable : Gorges de la Jonte, Gorges du Tarn, Vallée du Tarn. Au bout d’une petite ½ heure, quelle joie de découvrir les premières maisons de Capluc ! Le sommet est donc proche !

Capluc, petit village de caractère

Le hameau ne compte plus d’habitants mais les maisons sont toujours là, pour les week-end et les vacances. Nous rencontrons un monsieur du coin qui nous dit qu’à la fin du XX°, il y avait encore une vingtaine de résidents ici ! Toutes les bâtisses sont en pierres calcaires, des murs aux étages et au toit.
Incroyable architecture !

Au détour du sentier, une petite maisonnette en rénovation offre une terrasse avec vue dégagée et panoramique sur les Gorges de la Jonte. De toute beauté.
Les traces noires sur le four à pain laissent à penser qu’il est encore utilisé. On y ferait bien cuire une pizza !

Capluc : Le nom Capluc serait dérivé du latin « Caput Lucis », « Tête de lumière ». En effet, il s’agit du premier rocher éclairé par les rayons du soleil, au levant. Le hameau est d’ailleurs parfois appelé Luc.

Le rocher domine de 250m les deux rivières, pour une altitude de 625m.

Ascension et échelles

Dernière étape : l’ascension du Rocher de Capluc.
On commence tranquillement par des marches creusées directement dans le rocher. Au vu de la surface lisse, nous ne sommes pas les premiers à passer par ici ! 1er étage atteint sans difficulté.
Le Rocher est là devant nous, comme posé dans une soucoupe, et on tourne autour. On voit Peyreleau et Le Rozier, très petits par rapport au départ !

La petite brise et la présence de pas mal d’oiseaux donne une dimension aérienne très plaisante.

Pour atteindre le sommet, une série d’échelles en fer, accrochées directement dans le rocher. La grimpette est facile mais vertigineuse. Entre les barreaux, des points de vue se dégagent sur les Gorges. Impressionnant de beauté. Il faut prendre le temps pour apprécier les paysages.

Les quelques passages acrobatiques sont plus ludiques qu’autre chose.

Quelques consignes de sécurité : A noter, ce secteur est 100% privé. Merci de faire preuve de discrétion et de respecter le lieu. Ne vous aventurez pas hors du sentier ou au-delà des garde-fous. La marche serait un peu trop haute… et ce serait dommage pour le brunch ! Prenez de l’eau et un couvre-chef, l’ombre est rare et le soleil puissant ! :-p

Panorama de Capluc entre Aveyron et Lozère

Panorama à 360°

Le sommet est marqué par une croix géante et blanche qui « protège » la Vallée du Tarn. On se sent petit à côté. Le sommet est aussi protégé par une petite barrière de bois. Elle nous fait une haie d’honneur au terminus de la dernière des échelles.

Panorama unique à 360° sur les Causses Méjean, Causse Noir et Sauveterre et bien entendu sur les Gorges et la Vallée du Tarn et les Gorges de la Jonte.
Waouh ! C’est un instant magique de pleine nature, une invitation de l’esprit à la contemplation.

Tiens ? les petits oiseaux ont laissé place aux majestueux vautours fauves qui planent tout autour du Rocher. Ce matin, ils ne sont que 4 ou 5 mais les observer d’aussi près et aussi haut est un privilège.
Quasiment 3m d’envergure… belle bête, non ?!

Pour sûr, vos yeux seront autant satisfaits que votre estomac !

Pause gourmande

La plateforme rocheuse servira de chaise et de table pour notre brunch. On est clairement en mode épicurien bucolique ! Ambiance campagnarde, authenticité du lieu… et des produits que nous dégustons ! Un régal bienvenu pour nos papilles après cette aventure aérienne.

2 visiteurs nous rejoignent au sommet, l’occasion de leur faire une ola improvisée aux senteurs de fleur d’oranger (eh oui, il y en a dans la fouace et le gâteau à la broche).

Petit à petit, le silence s’installe et chacun savoure le calme, les vues extraordinaires sur l’enfilade des Gorges, le vol d’un vautour… et le brunch ! Sérénité.

Une p’tite baignade ou une p’tite rando

Bon, c’est pas tout mais il faudrait songer à redescendre, non ? Difficile de quitter le grandiose ! Notre groupe se divise en 2 pour la suite. Option farniente : retour à Peyreleau – Le Rozier pour une p’tite baignade dans le Tarn. On a repéré une petite plage de galets au pied du Pont Cassé du Rozier !

Option sportive : prendre le Sentier des Corniches du Méjean pour une randonnée qui enchaine les panoramas et vues exceptionnelles sur les Gorges et les rochers ruiniformes. Du coup, c’est eux qui ont droit de prendre les restes du brunch…

En pratique : sentier balisé depuis Le Rozier. Suivre les indications Rocher de Capluc, Sentier des Corniches du Méjean. En saison, n’hésitez pas à passer à la Caselle, accueil mobile de l’Office de Tourisme Millau Grands Causses pour faire le plein de bons plans, infos, suggestions…