Ontmoetingen voor fijnproevers in het land van Roquefort

Proef biologische honing, boerenkaas en 100% lokale yoghurt van schapenmelk

Ontmoet producenten die hun liefde voor het vak willen delen

Een plek om te ontspannen en te genieten van uitzonderlijk comfort

Uw verblijfplaatsWoning 1837

In het hart van de Résidence LE 1837 ontdek je een heuse oase van rust. Deze uitzonderlijke plek is bevorderlijk voor ontspanning. In deze ruimte is alles ontworpen voor uw comfort en welzijn. Het verwarmde zwembad van het hotel, 24 uur per dag toegankelijk, is genesteld in het hart van een gelaste stalen vakwerkconstructie met een zinken dak dat doet denken aan de Eiffeltoren en de Parijse daken. Je kunt zwemmen in dit spiegelbad dat het park en het aangrenzende bos weerspiegelt.

Tegen een toeslag en na reservering kun je ontspannen en genieten van een heel gamma lichaamsbehandelingen, schoonheidsbehandelingen en massages solo of duo, evenals een sessie in de sauna, hammam, bubbelbaden. Het moeilijkste zal zijn om te kiezen!

In de huid van een imker

In het land van Roquefort hebben we schapen, maar ook bijen! Volg Nadia en Bruno voor een echte onderdompeling in het hart van de bijenwereld, een bevoorrechte ontdekking van 2 uur, waarbij een van jullie de outfit doorgeeft!

Na een tijdje de basisgebaren te hebben geleerd met Bruno de imker, die je vergezelt om voorzichtig kennis te maken met een bijenkolonie.

Onder het gezoem van onze welwillende bijen, open je de bijenkorf, voer je verschillende manipulaties uit en ontdek je een intens leven … Het is magisch: de koningin, het broed, de werksters zijn druk bezig, de gewassen in wording glanzen en onthullen hun geuren. Je vrienden en familie, beschermd achter een erker, zullen er geen moment van missen, met live uitgezonden beeld en geluid!

Na deze intieme ontmoeting met onze bijen, wat is er beter dan een proeverij? Tijdens een inleiding in de organoleptische analyse van smaken krijg je maar liefst 10 honingsoorten te proeven. Kun jij de houtachtige, bloemige en dierlijke tonen in onze honing herkennen?

Een onvergetelijke ervaring, die gegarandeerd je zintuigen prikkelt in een wereld die even spannend als heerlijk is!

Duur 02h00
Diner en overnachting

Gourmet moment

Doorgaan met de zintuiglijke ervaring in het hart van het prachtige versterkte dorp Saint-Jean d’Alcas, in de landelijke omgeving van de Ferme d’Alcas.

Alexandre, een fokker in hart en nieren, en Emilie, een zoeker naar de zintuigen, hebben de fakkel van de familie overgenomen die de Ferme d’Alcas al meer dan 5 generaties in leven houdt. Ze zorgen voor 300 ooien die gecertificeerde biologische en Demeter melk produceren. Deze melk, die zo zorgvuldig wordt geoogst, wordt gedeeltelijk geleverd aan Société voor de bereiding van Roquefort en voor de rest op de boerderij verwerkt tot kaas: Bleu d’Alcas en yaourts met verschillende smaken, die de reputatie van deze biologisch-dynamische producenten tot ver buiten het departement Aveyronnais hebben gemaakt!

Trots op deze knowhow, delen ze hun passie door je hartelijk te ontvangen voor een rondleiding van 1 uur over hun boerderij. Terwijl je een fototentoonstelling volgt die de stappen laat zien die nodig zijn voor het maken van yoghurt en kaas, zullen hun werk en de bijzonderheden van de biodynamische landbouw geen geheimen meer hebben!

Aan het einde van het bezoek is het tijd voor het fijnproeversmoment met de proeverij van hun boerenkaas gemaakt van rauwe schapenmelk, hun yoghurt of hun jam.

Lengte 01.00 uur
Diner en overnachting

In de huid van een herder

Laat de smaak en geur van de Koning der kazen je meevoeren naar het dorp Roquefort en zijn kelders. Ontdek de legende en de voorouderlijke knowhow van de kaasmaker Gabriel Coulet, een familiebedrijf dat in 1872 werd opgericht en medailles wint bij landbouwwedstrijden.

Je begint de rondleiding met een 20 minuten durende film over de geschiedenis van de familie, die al 5 generaties trots het erfgoed van een voorouderlijke kaasmakerij in stand houdt.

Neem de trap naar de gereconstrueerde zoutkamer en leer de kostbare gebaren van de cabanières die dit witte en blauwe goud dat Roquefort is zorgvuldig verpakken. Je zult zien dat het niet zo eenvoudig is!

Dit alles zal je doen watertanden. De eindproeverij van Roquefort en weeënkaas vergezeld van een glas wijn zal de smaakpapillen van fijnproevers zeker bevredigen!

Duurt 01u30

Einde van onze diensten.