Brebis’Cyclette

Ga verder met Alexandre, een fokker in hart en nieren, en Emilie, een zoeker naar betekenis, die al meer dan 5 generaties de familiefakkel overnemen op de Ferme d’Alcas. Ze zorgen voor 300 ooien die gecertificeerde biologische en Demeter melk produceren. Deze melk, die zo zorgvuldig wordt geoogst, wordt gedeeltelijk geleverd aan Société voor de productie van Roquefort en voor de rest op de boerderij verwerkt tot kaas: Bleu d’Alcas en yaourts met verschillende smaken, die de reputatie van dezebiodynamische producenten tot ver buiten het departement Aveyronnais hebben gemaakt!”

Trots op deze knowhow delen ze hun passie door je hartelijk welkom te heten op hun boerderij. Tijdens een fototentoonstelling over de stappen die nodig zijn om yoghurt en kaas te maken, hebben hun werk en de bijzonderheden van de biodynamische landbouw geen geheimen meer!

Aan het einde van het bezoek is het gourmetmoment met een proeverij van hun boerderijkaas gemaakt van rauwe schapenmelk, hun yoghurt of hun jam. Je zult zeker wegkomen met een andere kijk op landbouw en levende wezens.

Doorkruis de grote wildernis als je door deavants-causses reist. Deze buxusachtige heidelandschappen zijn kenmerkend voor de agro-astorale landbouw, Bien Causses et Cévennes erkend door UNESCO.

Stap af bij de boerderij van Mascourbe die bekend staat als “La Borie du Commandeur”, tijd om de Caussenarde architectuur te bewonderen van de goed bewaarde gebouwen die rond een grote rechthoekige binnenplaats zijn georganiseerd.

Begin vervolgens de kronkelende afdaling naar de Vallée de la Sorgues en geniet van de bezienswaardigheden en geluiden tot aan Saint-Félix-de-Sorgues, de voormalige hoofdplaats van een belangrijk commanderij van de Hospitaalridders van de Orde van Sint Jan van Jeruzalem.

Vervolg de laatste kilometers langs de meanderende rivier Sorgues naar Saint-Affrique.

Na de inspanning, het comfort en wat beter dan aan te sluiten bij het hotel Cap Vert, gelabeld Les Bonnes Adresses à Vélo! Een geweldige sfeer gegarandeerd, en ontspanning bij het zwembad. Doe nieuwe energie op in de keuken: lokale smaken met een accent van Roquefort in een trendy kader of op het terras bij het zwembad of in het park – aan jou de keuze!