Millau is de enige stad met meer dan 20.000 inwoners die volledig in het hart van een Parc Naturel Régional des Grands Causses ligt. Aan de voet van Larzac, de bekendste van de Grands Causses, is de natuur hier direct toegankelijk. Het is dan ook niet verwonderlijk dat een deel van de regio Causses et Cévennes is opgenomen op de prestigieuze Werelderfgoedlijst van UNESCO als een levend cultureel landschap van mediterrane agro-astorale landbouw.
Je gids zal je begeleiden door de met geschiedenis beladen lanen van het oude centrum en de vele overblijfselen van een rijk verleden benadrukken.
