Het stadscentrum van Millau

Begin vanaf het plein en de rue du Mandarous: ontdek het hart van de stad

Deze straat geeft toegang tot het hart van het oude Millau. Deze geplaveide, autovrije as geeft u een idee van hoe de straten er in de middeleeuwen uitzagen…

Onderweg vindt u:

Le Larzac Boul’vard: plaatselijke expertise op het gebied van bestek. Het Tempeliersmes, Roquefort, Pèlerin…. Je vindt er ook een assortiment herderstassen, allemaal van leer en huiden. Het enige wat nog ontbreekt is een stuk brood, een stuk kaas en een kudde “fèdes”.
Cordonnerie Poujol: lederwaren op maat: riem, tas….
De aan het spit geroosterde taart van Maison Alibert: deze unieke taart wordt met de hand gemaakt en boven een houtvuur gebakken. Een culinair spektakel en een traktatie voor de smaakpapillen. Met of zonder rum, met of zonder amandelen…. Een traktatie voor jong en oud! Je kunt ook het bakatelier achterin de winkel bezoeken.

De Rue Droite: je “zigzagt” tussen de kraampjes

Een levendige winkelstraat in het centrum aan de voet van de Tour des rois d’Aragon, door de plaatselijke bevolking beter bekend als het “Belfort”.

Aan de voet van onze vuurtoren in Millavois kun je het volgende ontdekken:

De beroemde trénels van de boucherie-charcuterie Delpont.Een traditionele specialiteit uit Millavois, gemaakt van schapenmaag en gerookte ham. De confrérie des maîtres Teste-trénels zet zich in voor de promotie van dit lokale gerecht!
La savonnerie du Larzac: een werkplaats-boutique van zeep gemaakt van schapenmelk in combinatie met andere lokale producten en een gepassioneerde ambachtsman. Laat je overweldigen door de natuurlijke, lokale geuren van Larzac tijm, honing of kaneel.
Tauriac Workshop: handgemaakte kaarsen van sojawas. Originele geuren… om je te herinneren aan de geur van vakantie. Een aanrader is de ledergeurkaars, een zoete geur die doet denken aan Millau in de hoogtijdagen van de handschoenmakers en leerlooiers…
L’atelier du gantier: een etalage voor 1000 jaar vakmanschap. Geen fast-fashion, maar gevarieerde, tijdloze ontwerpen! Een garantie voor kwaliteit: dit atelier heeft het label “Entreprise du Patrimoine Vivant” (Levend Erfgoed) gekregen… en levend is het, want je kunt de “kleine handjes” en “meesterhandschoenmakers” aan het werk zien in hun atelier!
Boucherie Pangaud – Ramondenc: de antieke winkelpui neemt ons mee naar een tijd-ruimte kloof… en de specialiteiten van weleer leven hier voort: droge worst, fricandeaux, kopvlaai, ham…
Fromagerie Le Buron: Een suggestieve naam en een verscheidenheid aan kazen om te ontdekken en te proeven: koe, ooi, geit, 3 melken maar ook schapenboter… Aveyron is een land van kazen en deze kraam is een ware “kaasbibliotheek”.

Het is bijna een straat gewijd aan de ooi en aan agro-astoralisme (een eerbetoon aan Frisouille!) Maar de ooi houdt ook van cultuur! Ze kunnen een bezoek brengen aan:

Aan de voet van het Belfort om de tentoonstellingen van de VRAC (Vitrine Régionale d’Art Contemporain) van buitenaf te bewonderen, en binnen in de Toren tijdens openingsuren.
Aan de galerie “Passage à l’art” waar het hele jaar door tentoonstellingen van schilderkunst, beeldhouwkunst en andere beeldende kunst plaatsvinden.

Dit is een van de langste doorgangen van het historische centrum. Het ligt op de plek van een oude weg die later de Gallo-Romeinse route werd van Lodève naar Rodez via Millau.

Foch: de plek om te proeven, maar niet alleen dat!

Omzoomd met huizen met kraagstenen, bewaakt door Notre-Dame de l’Espinasse en beschaduwd door de platanen, is het Fochplein georganiseerd rond de fontein. Het vormt de verbinding tussen de Rue Droite en de Rue de la Capelle.

In de zomer strekken restaurant- en caféterrassen zich uit over het midden van het geplaveide plein. Hier vindt de markt op woensdag- en vrijdagochtend plaats: fruit, groenten, kaas, aligot, honing… genoeg om een volledige maaltijd samen te stellen of jezelf onderweg te trakteren.

In een “recantou” de Georges Costantini-zaal: een tentoonstellingszaal waar zowel schilderkunst als kunstnijverheidstentoonstellingen worden gehouden.

La rue de la Capelle: etalage van kunstnijverheid

Deze kleine doorgangsstraat voor voetgangers was ooit een winkelstraat (tientallen kruideniers en andere kleine winkeltjes waren hier gevestigd) en is nu bezaaid met restaurants en ambachtslieden.

Onder andere:

Het atelier van een meester-glasblazer: Claude Bâillon. Claude Baillon, maker van glas-in-loodramen en glasstructuren, presenteert zijn werk graag op zijn tentoongestelde werken en in zijn boek “Promenades de verre”.
La lutherie Levila: de specialist in het maken van gitaren. Een boetiekatelier waar je dankzij de aandacht en expertise van Michel CASSAN je eigen gitaar op maat kunt maken. Je kunt de modellen bewonderen in zijn showroom.
L Espace boutique Millau Art et Savoir-Faire. In deze ruimte stellen een twintigtal plaatselijke kunstenaars hun vaardigheden tentoon op het gebied van klei, papier, metaal, leer… Van creatie tot restauratie, unieke stukken die je meteen kunt vinden… en een uitnodiging om de ontdekkingstocht direct voort te zetten in de ateliers van deze ambachtslieden uit Millau en de Grands Causses.

Een rondleiding, Halles au centre!

Het “Baltard”-paviljoen van de plaatselijke gastronomie om bij te tanken!

Deze “Aveyronnais mercadou” werd in 1899 geopend en in 1978 op de monumentenlijst geplaatst. En dat is nog niet alles! Tussen 1984 en 1985 werden renovatiewerkzaamheden uitgevoerd om de plaats van deze overdekte markt in de gewoonten van zowel de lokale bevolking als bezoekers te consolideren.

Onder de glazen en metalen structuur vestigen zich tientallen producenten die hun definitie van lekker eten aanbieden. Delicatessen, kaas, goede groenten en fruit en goede vis en gevogelte… vers en gekookt. Je zult keuze te over hebben. De deuren van Les Halles zijn geopend van woensdag tot zaterdag. Let op: ze begeleiden de openluchtmarkt op woensdag- en vrijdagochtend.