Met 400.000 bezoekers per jaar zijn de sites van de Tempeliers en Hospitaalridders van Larzac na het Viaduct van Millau de meest bezochte van het departement. De religieuze orden hebben een blijvende stempel gedrukt op het gebied…
De Tempeliers en Hospitaalridders hebben een belangrijke bijdrage geleverd aan wat de causse vandaag de dag nog steeds is: een levend voorbeeld van agro-pastoraal, terecht erkend in de afgelopen jaren door UNESCO met de inschrijving op de Werelderfgoedlijst.
De architectonische rijkdom van het gebied met de grote versterkte sites van Sainte-Eulalie-de-Cernon, La Couvertoirade, La Cavalerie, Le Viala-du-Pas-de-Jaux en Saint-Jean d’Alcas, is een uitzonderlijke getuigenis van een fascinerende geschiedenis die nog steeds veel interesse wekt.
