100% smakelijk

Aveyron is een van de grootste departementen van Frankrijk, zowel qua oppervlakte als qua keuken.
Deze puzzel van terroir biedt ons een echte culinaire diversiteit, met Aubrac koeien in het noorden, waarvan de melk wordt verwerkt tot aligot of Laguiole (Aveyronnais cantal), het beroemde Ségala kalfsvlees in het westen, en Lacaune melkschapen in het zuiden, die de melk leveren voor de beroemde Roquefort kaas.

Aveyron is een regio van grote diversiteit, met een rijke verscheidenheid aan culinaire tradities.

Het departement Aveyron is nog steeds erg landelijk en heeft een klimaat dat streng kan zijn, afhankelijk van het terroir. Het resultaat is een heerlijke, stevige en voedzame keuken. Vandaag de dag inspireert de keuken van onze grootmoeders veel van de met Michelinsterren bekroonde chef-koks van het land.

Het aperitief bestaat uit lokale bieren en Pastis des Homs… En om uw maaltijd te vergezellen, is Aveyron trots op zijn 4 AOC appellations, Marcillac, Entraygues-le fel, Estaing, en Côtes de Millau.
Onze lokale producenten wachten erop u te verwelkomen in hun huizen!

Van boerenmarkten tot verfijnde restaurants en boerderijherbergen, eten in Aveyron is vooral een moment van plezier.
Al uw favoriete producten vindt u op de kraampjes van lokale markten, op de tafels van herbergen en restaurants, of rechtstreeks van de boerderij.
Een garantie van kwaliteit op uw bord! Streekproducten op onze kraampjes!