Véritable projet culturel, en liaison avec la vie locale, le milieu éducatif et les associations, le cinéma de Millau dispose de quatre salles de projection (dont une climatisée). Le cinéma labellisé « Art et Essai » propose régulièrement, des événements comme des ciné-débats, des ciné-goûters et une programmation à destination du jeune public.
Entièrement rénové en 2006, le théâtre de Millau, vaste amphithéâtre de 500 places assises ou l’on bénéficie quelque soit le fauteuil d’une excellente vue sur la scène et d’une remarquable acoustique ! Sa programmation est très hétéroclite et s’adresse à tout public : concerts en tout genre, spectacles de danse, de cirque, de musique, représentations théâtrales d’auteurs classiques ou contemporains, one man shows ou magie y sont régulièrement présentés. Le théâtre est Scène conventionnée d’intérêt national « Art et Territoire ».
