Avec près de 400 000 visiteurs chaque année, les sites du Larzac Templier et Hospitalier comptent parmi les plus emblématiques de l’Aveyron, juste derrière l’aire du Viaduc de Millau. Ce territoire hors du commun garde l’empreinte durable des Templiers et des Hospitaliers, qui ont façonné ces paysages et villages encore vivants aujourd’hui.
Classé au patrimoine mondial de l’UNESCO pour son agro-pastoralisme exemplaire, le causse du Larzac offre une immersion dans un Moyen Âge grandeur nature. Un terrain de découvertes idéal, à la fois pour les passionnés d’histoire et pour les familles en quête d’aventures partagées.
La richesse architecturale du territoire s’exprime à travers cinq sites fortifiés majeurs : La Couvertoirade, Sainte-Eulalie-de-Cernon, La Cavalerie, le Viala-du-Pas-de-Jaux et Saint-Jean d’Alcas, conçu à la même époque par des abbesses cisterciennes. Tous témoignent d’une organisation unique, où cohabitaient foi, défense et agriculture. Ces villages parfaitement conservés invitent à la promenade, à la contemplation… mais aussi à l’amusement ! Jeux de piste, animations médiévales, visites guidées en costume ou balades sur les remparts : ici, l’histoire devient une aventure à vivre en famille.
