El rasgo más característico de estos pueblos es la omnipresencia de la piedra. Desde los cimientos hasta el tejado, la piedra caliza está por todas partes, porque a falta de madera de calidad, los constructores de Caussen la utilizaron a todos los niveles: para la construcción de los muros, por supuesto, para el levantamiento de las bóvedas y la construcción del pesado tejado de lauzes: nada menos que de 200 a 450 kg por m².
Paseando por las estrechas calles empedradas, intente identificar los rasgos más típicos de esta arquitectura: bodegas semienterradas para criar vino o conservar fruta, hornos abovedados, tejados de pizarra, «pas de l’âne», o singulares casquetes de chimenea…