El centro de Millau

Partiendo de la plaza y de la calle del Mandarous: descubrir el corazón de la ciudad

Esta calle da acceso al corazón de la antigua Millau. Este eje adoquinado y peatonal permite hacerse una idea de cómo eran las callejuelas en la Edad Media…

En el camino, encontrará:

Le Larzac Boul’vard: el saber hacer local en torno a la cuchillería. El cuchillo templario, Roquefort, Pèlerin…. También encontrará una gama de bolsos de pastor, todos en cuero y pieles. Sólo falta un trozo de pan, un trozo de queso y un rebaño de «fèdes».
Cordonnerie Poujol: marroquinería a medida: cinturón, bolso….
El pastel asado de la Maison Alibert: este pastel único está hecho a mano y cocido al fuego de leña. Un espectáculo culinario y una delicia para el paladar. Con o sin ron, con o sin almendras…. Una delicia para grandes y pequeños. También puede visitar el taller de repostería situado en la parte trasera de la tienda.

La rue Droite: «zigzaguearás» entre sus puestos

Una animada arteria comercial del centro de la ciudad situada a los pies de la Tour des rois d’Aragon, más conocida como el «Campanario» por los lugareños. Mire hacia arriba, no tendrá pérdida.

Al pie de nuestro faro de Millavois, podrá descubrir:

Los famosos trénels de la boucherie-charcuterie Delpont.Especialidad tradicional de Millavois a base de tripa de oveja y jamón curado. La confrérie des maîtres Teste-trénels se dedica a promocionar este plato local!
La savonnerie du Larzac: un taller-boutique de jabones elaborados con leche de oveja combinada con otros productos locales y un artesano apasionado. Déjese embargar por los aromas naturales y locales del tomillo, la miel o la canela de Larzac.
Taller Taurino: velas hechas a mano con cera de soja. Aromas originales… para recordar el olor de las vacaciones. Le recomendamos la vela perfumada de cuero, una fragancia dulce que recuerda a Millau en el apogeo de los guanteros y curtidores…
L’atelier du gantier: un escaparate de 1000 años de artesanía. Nada de fast-fashion, ¡solo diseños variados y atemporales! Una garantía de calidad: este taller ha sido galardonado con el sello «Entreprise du Patrimoine Vivant» (Empresa del Patrimonio Vivo)… ¡y vivo que es, ya que podrá observar a las «manitas» y a los «maestros guanteros» trabajando en su taller!
Boucherie Pangaud – Ramondenc: la fachada de la tienda de época nos transporta a una grieta espacio-temporal… y aquí perviven las especialidades de antaño: salchicha seca, fricandó, paté de cabeza, jamón…
Fromagerie Le Buron: Un nombre evocador y una diversidad de quesos por descubrir y degustar: vaca, oveja, cabra, 3 leches pero también mantequilla de oveja… El Aveyron es una tierra de quesos, y este puesto es una auténtica «quesoteca».

Es casi una calle dedicada a la oveja y al agropastoralismo (¡una dedicatoria a Frisouille!) ¡Pero a la oveja también le gusta la cultura! Pueden visitar:

Al pie del Campanario para admirar las exposiciones del VRAC (Vitrine Régionale d’Art Contemporain) desde el exterior, y en el interior de la Torre durante las horas de apertura.
En la galería «Passage à l’art», donde tienen lugar exposiciones de pintura, escultura y otras artes plásticas durante todo el año.

Es una de las vías más largas del centro histórico. Ocupa el emplazamiento de una antigua vía que más tarde se convirtió en la ruta galo-romana de Lodève a Rodez pasando por Millau.

Foch: el lugar de las degustaciones, pero no sólo eso

Alineada por sus casas con ménsulas, vigilada por Notre-Dame de l’Espinasse y sombreada por sus plátanos, la plaza Foch se organiza en torno a la fuente. En verano, las terrazas de los restaurantes y cafés se extienden por el centro de la plaza adoquinada. Acoge el mercado los miércoles y viernes por la mañana: fruta, verdura, queso, aligot, miel… suficiente para montar una comida completa o darse un capricho sobre la marcha.

En un «recantou» la sala Georges Costantini: una sala de exposiciones que acoge tanto muestras de pintura como de artesanía.

En verano, las terrazas de los restaurantes y cafés se extienden por el centro de la plaza adoquinada.

La rue de la Capelle: escaparate de Artes y Oficios

Esta pequeña vía peatonal fue antaño una calle comercial (decenas de ultramarinos y otros pequeños comercios ocupaban la calle) y ahora está repleta de restaurantes y artesanos.

Entre ellos:

El taller de un maestro vidriero: Claude Bâillon. Creador de vidrieras y estructuras de vidrio, a Claude Baillon le gusta presentar su trabajo, tanto en sus obras que expone como a través de su libro «Promenades de verre».
La luthería Levila: el especialista en la creación de guitarras. Un taller boutique donde podrá, gracias a la atención y pericia de Michel CASSAN, fabricar su propia guitarra personalizada. Podrá admirar los modelos en su sala de exposición.
L Espace boutique Millau Art et Savoir-Faire. En este espacio, una veintena de artistas locales exponen sus habilidades en arcilla, papel, metal, cuero… De la creación a la restauración, piezas únicas que encontrará sin demora… y una invitación a continuar el descubrimiento directamente en los talleres de estos artesanos de Millau y las Grands Causses.

¡Un recorrido, Halles au centre!

El pabellón «Baltard» de la gastronomía local para llenarse de cosas buenas!

Este «mercadou aveyronnais» fue inaugurado en 1899 y declarado monumento histórico en 1978. Y eso no es todo. Entre 1984 y 1985 se llevaron a cabo obras de renovación para consolidar el lugar de este mercado cubierto en las costumbres de vecinos y visitantes.

Bajo la estructura de cristal y metal, decenas de productores se instalan y ofrecen su definición del buen comer. Delicatessen, quesos, buena fruta y verdura, así como buen pescado y aves… frescos y cocinados. Tendrá donde elegir. Las puertas de Les Halles están abiertas de miércoles a sábado. Tenga en cuenta que acompañan al mercado al aire libre los miércoles y viernes por la mañana.