Breve historia de la lucha del Larzac
La historia de la meseta está entrelazada con la lucha contra la ampliación del campamento militar en los años setenta. En solidaridad con los campesinos implicados en esta resistencia, muchos activistas se instalaron, reconstruyeron granjas abandonadas y relanzaron actividades agrícolas y artesanales.
Hoy en día, la meseta sigue formando parte de esta dinámica antiglobalización, que se expresa a través de sus granjas comprometidas con la agricultura ecológica o eco-responsable.
Visitas agrícolas en el Larzac
Muchos agricultores abren las puertas de sus granjas para que descubra su oficio, sus compromisos y su ética. Es una excursión ideal para hacer en familia, ¡y a los más pequeños les encantará codearse con las ovejas! Termine su visita con una degustación de quesos, helados y yogures locales elaborados con leche de oveja.
Muchos de los granjeros también ofrecen venta directa de sus productos, incluyendo productos lácteos, carne, miel, azafrán, hierbas aromáticas y cervezas de la Brasserie du Larzac, dando a todos la oportunidad de consumir en un corto circuito.
Le Larzac artesanal
Además de estas granjas, numerosos artesanos han instalado sus talleres en el corazón del paisaje virgen del Larzac. Ceramistas, marroquineros, artesanos de la lana, la madera, el vidrio y muchos otros le mostrarán sus habilidades. En el Marché Paysan y en el Espace des Métiers d’Art de Millau podrá encontrar algunos de estos productos durante todo el año.
