9h : Une fois reposé, et le petit déjeuner pris dans votre gîte, vous partirez sur la boucle du deuxième jour, entre Causse Noir et Gorge vers la haute vallée du Tarn. Une boucle parfaite pour lâcher prise, profiter des paysages et observer le ballet des vautours surplombant la vallée.
Le circuit débute avec l’ascension de la Pouncho d’Agast sur le Causse Noir. La Pouncho d’Agast, située à presque 900 mètres d’altitude, vous offre un magnifique point de vue sur Millau et son Viaduc en arrière-plan, incontournable spot de vol libre de renommée internationale.
Vous allez parcourir une belle piste de Gravel pour vous rendre à l’Auberge du Maubert, pour vous restaurer avec des produits faits maison, simples et goûteux.
Continuation de votre parcours au cœur du Causse Noir, régal de gravel dans un paysage de pins et de roches, par une jolie piste roulante jusqu’au centre équestre du Sonnac, puis descente dans la vallée vous offrant un panorama sur le Château de Peyrelade.
Majestueuse forteresse médiévale du XIIème siècle bâtie sur un éperon rocheux, dominant la vallée et l’entrée des Gorges du Tarn, construit entre le XIIème et le XVIème siècle, le Château de Peyrelade constituait au Moyen-Age l’une des plus importantes forteresses du Rouergue, grâce à la position de son rocher-donjon naturel qui lui permettait de contrôler la vallée du Tarn. La visite vous permettra de découvrir l’histoire du site, son architecture atypique, ainsi que les nombreux travaux de restauration et de fouilles entrepris depuis plus de 30 ans.
Vous poursuivrez votre route jusqu’au village perché de Compeyre, un joli petit village à l’âme vigneronne !
Au cœur de votre parcours, vous découvrirez les caves d’Entre-deux-Monts, caves semi-troglodytes construites au XVIIème siècle, témoignages de la production vinicole de la vallée. Une pause collation vous sera proposée dans ce cadre enchanteur !
Retour à Millau vers 17h00 pour un dernier debrief général avec Loïc qui vous aura dispensé ses meilleurs conseils tout au long du week-end !