Rencontres privilégiéesau Pays du Roquefort

Rencontres privilégiées au Pays du Roquefort

Originalité, émerveillement et anecdotes fascinantes !

Laissez-vous surprendre par des rencontres privilégiées et sur mesure avec nos producteurs…

À partir de

71 €

par personne

A réaliser en

1 jour

Pâques à Toussaint

min 6 pers. max 12 pers.

Des rencontres authentiques

Des méthodes de production étonnantes

Une découverte en plein cœur de la vie de nos producteurs

Vous aimerez :

la découverte d’une miellerie et l’éveil des sens
retracer les faits et gestes des cabanières de Roquefort

Votre programme détaillée

DECOUVERTE A LA JOURNEE

Etape 1
Etape 2
Etape 3

Dans la peau d’un apiculteur

Au Pays du Roquefort, nous avons des brebis mais on a aussi des abeilles ! Elles butinent dans une mosaïque de paysages, entre Rougier, Causses, garrigues et vallées, sur une dizaine de sites riches en biodiversité, préservés par des paysans passionnés. Suivez Nadia et Bruno pour une véritable immersion au cœur du monde des abeilles. Partagez un moment d’émerveillement devant le monde des abeilles, cultivez votre lien à la nature !

Ruches vitrées, ruches ouvertes en toute sécurité et mini-films sur les ruchers : tout est là pour vous entrainer dans la découverte, les 5 sens en éveil, du monde des abeilles en temps réel du métier contemporain d‘apiculteur bio !

Observez l’ouverture d’une ruche en direct, sans aucun risque, et profitez des détails macro grâce à une caméra en live. Peut-être aurez-vous la chance d’assister à une naissance ?!

Découvrez l’intérieur d’une ruche, la cire et humez son parfum en direct, montez et démontez une ruche pour comprendre son fonctionnement, prenez en main un cadre de miel,

Apprenez à reconnaitre les types d’abeilles, leurs récoltes du jour, leurs échanges, participez à l’extraction du miel (en période de récolte) dans l’atelier…

Après cette rencontre intimiste avec les abeilles, quoi de mieux qu’une dégustation ? Lors d’une initiation à l’analyse organoleptique des saveurs, vous n’aurez pas moins de 10 miels à goûter. Saurez-vous identifier les notes boisées, florales, animales de nos miels ?

Une expérience mémorable, éveil des sens garanti dans un univers aussi passionnant que gourmand !

Pause gourmande

Déjeunez au restaurant le Pont Neuf où la cuisine de Jérôme fait la part belle au fait maison mettant en valeur les produits de qualité de notre terroir aveyronnais. Vous pourrez ainsi vous laisser tenter par ses plats à base de Roquefort, le veau aveyronnais, le bœuf d’Aubrac, les ris d’agneau ou encore l’aligot.

Moment incontournable, terminez le repas par une trilogie de Roquefort !

Dans la peau d’une cabanière

Laissez-vous porter par le goût et l’odeur du Roi des Fromages pour rejoindre le village de Roquefort et ses caves. Découvrez la légende et le savoir-faire ancestral fromager du fabricant Gabriel Coulet, entreprise familiale, fondée en 1872, qui collectionne les médailles aux concours agricoles.

Vous débuterez la visite par un film de 20 min retraçant l’histoire de la famille qui a cœur de perpétuer fièrement l’héritage d’un savoir-faire ancestral fromager depuis 5 générations.

Empruntez les escaliers descendre vers le saloir reconstitué et apprenez les précieux gestes des cabanières qui emballent soigneusement cet or blanc et bleu qu’est le Roquefort. Vous le verrez, ce n’est pas si facile !

Tout cela vous donnera l’eau à la bouche. La dégustation finale de Roquefort et tommes de brebis accompagnée d’un verre de vin satisfera assurément les papilles des gourmands !

Durée 01h30
Fin de nos prestations.

Découverte à la journée